1981年创刊，季刊，是由中国日用化工协会明胶分会主办的一本化工类杂志，荣获"中国优秀期刊遴选数据库"等荣誉。发文领域涵盖化学工程、轻工技术与工程、经济管理等方向。
《明胶科学与技术》杂志由中国轻工业联合会主管，中国日用化工协会明胶分会主办的学术性期刊。自创刊以来，杂志始终立足有机化工科技前沿聚焦国内外有机化工发展动态，致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《明胶科学与技术》栏目主要设置有综述评论、研究报告、工艺技术、明胶论坛、管理工程、世界胶坛、科普讲座、技术通讯等多个栏目。杂志选题新颖，视角前瞻，既关注基础理论研究，也重视应用成果，兼顾学术深度与传播广度，具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点，荣获 "中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）" 等荣誉。
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 被引半衰期 | 引用半衰期 | 期刊他引率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 0 | 16 | 9.4 | 7.04 | 0.68 |
| 2021 | 0 | 19 | 8.25 | 7.55 | 0.59 |
| 2020 | -- | 0 | 9.56 | -- | 1 |
| 2019 | 0.02 | 24 | 7.82 | 6.9 | 0.5 |
| 2018 | 0.35 | 34 | 6.69 | 7.26 | 0.44 |
| 2017 | 0.62 | 29 | 4.95 | 7 | 0.5 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 化学工程 | 957 |
| 轻工技术与工程 | 208 |
| 经济管理 | 156 |
| 医药卫生 | 126 |
| 理学 | 93 |
| 环境科学与工程 | 62 |
| 文化科学 | 29 |
| 生物学 | 29 |
| 一般工业技术 | 26 |
| 农业科学 | 25 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 165 |
| 化学工程 / 精细化工 | 131 |
| 经济管理 / 产业经济 | 117 |
| 理学 / 化学 | 92 |
| 环境科学与工程 / 环境工程 | 62 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 61 |
| 医药卫生 / 基础医学 | 54 |
| 医药卫生 / 生物医学工程 | 51 |
| 化学工程 / 制药化工 | 50 |
| 理学 / 物理化学 | 39 |
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